レシピ紹介
親鶏スープのフォー
【材料（１人分）】
| 親鶏スープ | １袋 |
|---|---|
| ニョクマム（ナンプラー） | 小さじ１ |
| フォー（乾麺） | ８０ｇ |
| こしょう | |
| 太もやし・青ねぎ・パクチー | |
| バジル・レモン・フライドオニオン | 適量 |
- フォーは３０分から１時間ぬるま湯に漬ける。
- 青ねぎは小口に、パクチーは食べやすい長さに切る。
- 鍋に親鶏スープとニョクマムを入れて火にかけ、沸騰したら味をみて調整する。
- 鍋に湯を沸かし、フォーを１～２分ゆでてざるに上げる。
- 器にフォーを盛り付け、上に生の太もやしを入れる。上からスープをかけ入れ、パクチーとバジル、青ねぎ、フライドオニオンをトッピングする。
- 食べるときにライムを絞って酸味をプラス。お好みで唐辛子を入れてニョクマム（ナンプラー）はメーカーによって塩分が違うのでお好みで量を加減して。フォーの代わりに、ビーフンやひやむぎでも。